आइसक्रीम कैसे बनाये

आइसक्रीम कैसे बनाये

हाल ही में, इंटरनेट पर गर्म विषयों के बीच, खाद्य उत्पादन सामग्री लगातार गर्म हो रही है, विशेष रूप से ग्रीष्मकालीन मिठाई "आइसक्रीम" बनाने की विधि एक गर्म खोज विषय बन गई है। यह आलेख पिछले 10 दिनों में हुई गर्मागर्म चर्चाओं को संयोजित करके आपको संरचित डेटा के साथ आइसक्रीम बनाने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका प्रदान करेगा, जिससे आपको आसानी से घर पर स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाने में मदद मिलेगी।

1. आइसक्रीम बनाने के मूल सिद्धांत

आइसक्रीम का उत्पादन मुख्य रूप से तीन प्रमुख कारकों पर निर्भर करता है:मक्खन की मात्रा,वायु मिश्रण दरऔरजमा देने वाला तापमान. निम्नलिखित हालिया लोकप्रिय आइसक्रीम व्यंजनों के मुख्य डेटा की तुलना है:

2. लोकप्रिय आइसक्रीम बनाने की विधियाँ

पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर चर्चाओं की लोकप्रियता के अनुसार, आइसक्रीम बनाने की तीन सबसे लोकप्रिय विधियाँ निम्नलिखित हैं:

1. क्लासिक वेनिला आइसक्रीम (कोई आइसक्रीम मशीन संस्करण नहीं)

सामग्री:

उत्पादन चरण:

1. अंडे की जर्दी और चीनी को हल्का रंग होने तक फेंटें

2. दूध को हल्का उबाल आने तक गर्म करें, धीरे-धीरे इसे अंडे की जर्दी वाले पेस्ट में डालें और डालते समय हिलाते रहें।

3. अंग्रेजी मिल्क सॉस बनाने के लिए बर्तन पर वापस लौटें और धीमी आंच पर 83°C तक गर्म करें।

4. छानकर वेनिला अर्क डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

5. व्हीप्ड क्रीम को 6 भाग होने तक फेंटें और मिल्क सॉस के साथ मिलाएं

6. जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, हर 30 मिनट में हिलाएं, 3-4 बार दोहराएं

2. इंटरनेट सेलिब्रिटी फल दही आइसक्रीम

उत्पादन विधियाँ जो हाल ही में लघु वीडियो प्लेटफ़ॉर्म पर लोकप्रिय हो गई हैं:

उत्पादन चरण:

1. फलों की प्यूरी बनाकर उसमें दही, शहद और नींबू का रस मिलाएं

2. सांचे में डालें और पॉप्सिकल स्टिक डालें

3. 4 घंटे के लिए फ्रीज करें

3. आइसक्रीम बनाने की युक्तियाँ (हाल ही में एक गर्म चर्चा का विषय)

1.बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकें:हाल ही में, खाद्य ब्लॉगर आम तौर पर 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च या 1 बड़ा चम्मच अल्कोहल (जैसे वोदका) जोड़ने की सलाह देते हैं।

2.स्वाद में सुधार:सोशल प्लेटफॉर्म पर जो टिप वायरल हो रही है वह है 1/4 चम्मच ज़ैंथन गम या ग्वार गम मिलाना

3.स्वस्थ विकल्प:प्राकृतिक स्वीटनर और गाढ़ेपन के रूप में केले की प्यूरी का उपयोग हाल ही में एक गर्म विषय बन गया है

4. क्रिएटिव आइसक्रीम रेसिपी (हाल ही में सोशल मीडिया पर लोकप्रिय)

1.ब्राउन शुगर मोती दूध चाय आइसक्रीम- शॉर्ट वीडियो प्लेटफॉर्म पर एक ही दिन में व्यूज की संख्या 5 मिलियन से ज्यादा हो गई

2.माचा मोची आइसक्रीम- पिछले 7 दिनों में ज़ियाओहोंगशू के संग्रह की मात्रा में 120% की वृद्धि हुई है

3.नमकीन अंडे की जर्दी तरल आइसक्रीम- शीर्ष 3 सर्वाधिक पढ़े जाने वाले खाद्य सार्वजनिक खाते

5. आइसक्रीम बनाने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: मेरी आइसक्रीम बहुत अधिक क्यों जम जाती है?
उत्तर: हाल की विशेषज्ञ सलाह: दूध में वसा की अपर्याप्त मात्रा या बहुत कम ठंड का तापमान मुख्य कारण हैं। स्थिति में सुधार के लिए आप इसमें 1-2 अंडे की जर्दी या 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं।

प्रश्न: आइसक्रीम मशीन के बिना स्वादिष्ट स्वाद कैसे प्राप्त करें?
उत्तर: नवीनतम लोकप्रिय तरीका यह है कि इसे जमने के बाद हर 1 घंटे में एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके कुचल दिया जाए और 3 बार दोहराया जाए।

प्रश्न: शेल्फ जीवन क्या है?
उत्तर: घर पर बनी आइसक्रीम को 7 दिनों के भीतर सेवन करने की सलाह दी जाती है। हाल के शोध से पता चलता है कि थोड़ी मात्रा में नमक मिलाने से यह समय 2 सप्ताह तक बढ़ सकता है।

उपरोक्त संरचित डेटा और विस्तृत चरणों के साथ, मेरा मानना ​​है कि आपने स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाने की तरकीब में महारत हासिल कर ली है। गर्मियों का लाभ उठाएं और अपनी खुद की विशेष आइसक्रीम बनाने का प्रयास करें!