बीफ़ नूडल को स्टू कैसे बनाएं
पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन की तैयारी के गर्म विषयों के बीच, बीफ़ नूडल ब्रेज़्ड पोर्क की रेसिपी ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है। कई नेटिज़न्स ने अपने विशेष व्यंजनों को सोशल प्लेटफॉर्म पर साझा किया है। यह आलेख बीफ़ नूडल ब्रेज़्ड पोर्क नूडल्स बनाने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका संकलित करने के लिए लोकप्रिय चर्चाओं को संयोजित करेगा, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।
1. बीफ़ नूडल स्टू का मुख्य कच्चा माल

| खाद्य श्रेणी | विशिष्ट कच्चे माल | कार्य विवरण |
|---|---|---|
| मुख्य सामग्री | गोमांस कण्डरा 500 ग्राम | मांस सख्त है और मैरीनेट करने के लिए उपयुक्त है |
| मसाले | 3 चक्र फूल, 1 दालचीनी का टुकड़ा | मूल स्वाद स्रोत |
| मसाला | 2 चम्मच बीन पेस्ट, 50 मिली हल्की सोया सॉस | दिलकश और नमकीन स्वाद का निर्धारण करें |
| सहायक पदार्थ | 20 ग्राम रॉक शुगर, उचित मात्रा में प्याज और अदरक | स्वाद स्तरों का सम्मिश्रण |
2. विस्तृत उत्पादन चरण
1.प्रीप्रोसेसिंग चरण: खून निकालने के लिए बीफ़ शैंक को ठंडे पानी में 2 घंटे के लिए भिगोएँ, बड़े टुकड़ों में काटें, ब्लांच करें और एक तरफ रख दें। एक पैन में ठंडा तेल गर्म करें और उसमें प्याज और अदरक को खुशबू आने तक भूनें, बीन का पेस्ट डालें और लाल तेल निकलने तक चलाते हुए भूनें।
2.स्टू चरण: बीफ डालें और भूरा होने तक भूनें, 2000 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और उबाल लें। एक कैसरोल में डालें, सभी मसाले डालें और धीमी आंच पर 1.5 घंटे तक उबालें।
3.मसाला चरण: जब चॉपस्टिक को आसानी से बीफ़ में डाला जा सकता है, तो स्वाद के लिए हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस और रॉक शुगर डालें और सूप के गाढ़ा होने तक 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
4.समापन चरण: आंच बंद कर दें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि बीफ मैरिनेड को पूरी तरह से सोख ले। मसाले के अवशेष हटा दें और बाद में उपयोग के लिए गोमांस को काट लें।
| मंच | समय पर नियंत्रण | मुख्य निष्कर्ष |
|---|---|---|
| पूर्वप्रसंस्करण | लगभग 30 मिनट | मांस को ठंडे पानी में ब्लांच करना सुनिश्चित करें |
| स्टू | 90-120 मिनट | हल्का उबाल आने पर रखें |
| मसाला | पिछले 30 मिनट | स्वाद समायोजन पर ध्यान दें |
3. नेटिज़न्स के बीच लोकप्रिय सुधार योजनाएँ
खाद्य ब्लॉगर्स के हालिया अभिनव प्रयासों के आधार पर, निम्नलिखित तीन लोकप्रिय सुधार विधियों की सिफारिश की गई है:
1.कॉफ़ी का स्वाद: 10 मिलीलीटर एस्प्रेसो मिलाने से ब्रेज़्ड स्वाद की परत बढ़ सकती है।
2.फल संस्करण: प्राकृतिक मिठास बढ़ाने के लिए बीज निकाले हुए 1 सेब मिलाएं और एक साथ पकाएं
3.त्वरित समाधान: प्रेशर कुकर का उपयोग करने से इसे 40 मिनट तक कम किया जा सकता है, लेकिन आपको पानी की मात्रा 1/3 कम करनी होगी
4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
| प्रश्न | समाधान |
|---|---|
| ब्रेज़्ड पोर्क बहुत नमकीन होता है | नमक सोखने के लिए सेंधा चीनी या आलू के टुकड़े डालें |
| वसायुक्त मांस | जांचें कि मांस को ब्लांच करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग किया गया है या नहीं |
| पर्याप्त सुगंध नहीं | 1 स्ट्रॉबेरी या कुछ लौंग डालें |
5. संरक्षण एवं उपभोग के सुझाव
1. मैरिनेड को फ़िल्टर करके 1 महीने तक जमाया जा सकता है, और अगली बार पुराने मैरिनेड के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
2. खाने का सबसे अच्छा समय मैरीनेट करने के बाद दूसरा दिन है, इसलिए स्वाद अधिक एकीकृत होते हैं।
3. जोड़ी बनाने के सुझाव: समृद्धि बढ़ाने के लिए आप उबले हुए अंडे, सूखे टोफू और अन्य साइड डिश जोड़ सकते हैं।
उपरोक्त चरणों का पालन करके, आप बीफ़ नूडल ब्रेज़्ड भोजन बना सकते हैं जो पेशेवर नूडल रेस्तरां के बराबर है। अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मसाले के अनुपात को समायोजित करना याद रखें और उस विशेष रेसिपी का अभ्यास करें जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो।
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