अच्छी मूंग दाल का चयन कैसे करें

अच्छी मूंग दाल का चयन कैसे करें

मूंग गर्मियों में ठंडक पाने का एक बेहतरीन उपाय है। वे न केवल पोषक तत्वों से भरपूर हैं, बल्कि वे गर्मी को भी दूर कर सकते हैं और विषहरण भी कर सकते हैं। हालाँकि, बाजार में मूंग की गुणवत्ता अलग-अलग होती है, और उच्च गुणवत्ता वाली मूंग का चयन कैसे करें यह कई उपभोक्ताओं के लिए चिंता का विषय बन गया है। यह लेख आपको पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री के आधार पर एक विस्तृत मूंग चयन मार्गदर्शिका प्रदान करेगा।

1. मूंग दाल का बुनियादी ज्ञान

मूंग फलियां परिवार से संबंधित है और प्रोटीन, आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। उच्च गुणवत्ता वाली मूंग न केवल स्वाद में अच्छी होती है, बल्कि इसका पोषण मूल्य भी अधिक होता है। मूंग के मुख्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:

2. उच्च गुणवत्ता वाली मूंग दाल का चयन कैसे करें

1.रंग देखो: उच्च गुणवत्ता वाली मूंग की फलियाँ चमकीले रंग की, गहरे हरे या हल्के हरे रंग की, चमकदार सतह वाली होती हैं। यदि मूंग पीली या काली हो जाती है, तो हो सकता है कि वे बहुत लंबे समय से संग्रहीत हों या नमी के कारण खराब हो गई हों।

2.गंध: ताजी मूंग दाल में हल्की सुगंध होती है। यदि आपको बासी या अन्य गंध आती है, तो इसका मतलब है कि मूंग खराब हो गई है।

3.बनावट को महसूस करो: उच्च गुणवत्ता वाली मूंग की फलियों में मोटे कण होते हैं और नमी के बिना सूखी लगती हैं। यदि मूंग की फलियों की सतह पर चिपचिपापन महसूस होता है, तो वे नम या फफूंदयुक्त हो सकते हैं।

4.आकार देखो: मूंग की दाल का आकार एक समान होना चाहिए और कण मोटे होने चाहिए। यदि मूंग की फलियों का आकार अलग-अलग है, तो उनमें निम्न-गुणवत्ता वाली फलियों की मिलावट हो सकती है।

5.अशुद्धियों की जाँच करें: उच्च गुणवत्ता वाली मूंग दाल में कम अशुद्धियाँ होती हैं। यदि बड़ी मात्रा में रेत, मिट्टी या अन्य अशुद्धियाँ पाई जाती हैं, तो इसका मतलब है कि मूंग की फलियों का प्रसंस्करण पर्याप्त सटीक नहीं है।

3. मूंग के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और उत्तर

1.मूंग की फलियों में कीड़ों की आंखें क्यों होती हैं?

भंडारण के दौरान मूंग की फलियों पर कीड़ों का हमला होने की आशंका रहती है, खासकर उन पर जिनका कीटनाशकों से उपचार नहीं किया गया हो। खरीदते समय, आपको ऐसी मूंग चुननी चाहिए जो कीड़ों के छेद और कीड़ों के संक्रमण से मुक्त हो।

2.मूंग दाल का भंडारण कैसे करना चाहिए?

नमी से बचने के लिए मूंग को सूखी, हवादार जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। मूंग की फलियों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए प्रशीतित किया जा सकता है।

3.मूंग दाल की शेल्फ लाइफ क्या है?

कमरे के तापमान पर मूंग की फलियों की शेल्फ लाइफ आम तौर पर 1-2 साल होती है, लेकिन अगर भंडारण की स्थिति अच्छी नहीं है, तो शेल्फ लाइफ कम हो सकती है।

4. मूंग खरीद युक्तियों का सारांश

5. मूंग दाल खाने के सुझाव

मूंग की दाल का उपयोग दलिया पकाने, सूप पकाने या मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जा सकता है। गर्मियों में मूंग का सूप पीने से गर्मी दूर होती है, विषहरण होता है, गर्मी से राहत मिलती है और ठंडक मिलती है। यहां मूंग बीन सूप की एक सरल रेसिपी दी गई है:

1. मूंग दाल को धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दीजिये.

2. मूंग को बर्तन में डालें, उचित मात्रा में पानी डालें, तेज़ आंच पर उबालें, फिर धीमी आंच पर रखें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

3. उचित मात्रा में रॉक शुगर डालें और 10 मिनट तक पकाते रहें।

निष्कर्ष

उच्च गुणवत्ता वाली मूंग दाल का चयन करना कठिन नहीं है। जब तक आप रंग, गंध, बनावट, आकार और अशुद्धियों जैसे मुख्य बिंदुओं पर महारत हासिल कर लेते हैं, आप आसानी से ताजी और पौष्टिक मूंग खरीद सकते हैं। मुझे आशा है कि यह लेख आपको गर्मियों में स्वस्थ और स्वादिष्ट मूंग भोजन का आनंद लेने में मदद कर सकता है!